「和」×「イタリアン」

和食とイタリアンは食材ならではの良さをシンプルに活かす昔ながらの料理法であり、
コミュニケーションや会話を大切にする食事の仕方など様々な共通点があります。

当店では地元の特産品である有馬山椒や六甲味噌を使用し、味わい深い一品をお届けします。

神戸牛を味わいたい方には専用のコースもご用意しております。

「ゆったりとした空間で、贅沢なひとときをお楽しみいただきたい」

そんな想いを込めて料理長自ら一品一品、丁寧に心を込めて料理を仕上げています。

是非、特別な食体験をお楽しみください。

C O N C E P T
コンセプト

【GRAND CHEF】　朝隈　大皓

京都の老舗ホテルで10数年修行。
料理人としての腕をより磨くため
当レストランに30歳という若さで料理長に就任。

和食を極めた料理長がイタリアンとの調和を求めて

一品毎に丁寧にお料理を提供いたします。

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１Fに併設の「Hacco restaurant enn」では、

和風イタリアンのコース料理をご提供しております。

「和食」×「イタリアン」の組み合わせは食材本来の旨味を最大限引き出し、見る人の五感を楽しませてくれます。
こだわりの「麹」「味噌」を使った身体を労わる健康的なお料理と、美しい和食器をお楽しみください。

料理長厳選のワインを取り揃えておりますので、

当店ならではの和食材とお酒をお楽しみ下さい。

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ご出発の朝は朝日の差し込む見晴らしの良い空間で健康的な発酵料理の和朝食をお召し上がりください。

地元産のお米と、六甲味噌を使ったお味噌汁は皆様お代わりなさる人気の一品。

季節替わりの副菜と冬季は自家製の甘酒、夏季はさっぱりとした地元産黒酢の水割りをご一緒に。